Biberli Domatesli Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serperek marine etmek için 15 dakika bekletin.
- Biberleri jülyen doğrayın, domatesi küp küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da renk alana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) soteleyin.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun, aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (3-4 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından doğranmış biberleri ilave edip biberler yumuşayana kadar (5-6 dakika) sotelemeye devam edin.
- Domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin, suyu ekleyip karıştırın.
- Tavukları tavaya geri ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak domates sosunun tavuklarla iyice birleşmesini sağlayın.
- Son olarak kırmızı toz biber ekleyip 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek daha lezzetli olmasını sağlar, zamanınız varsa 30 dakika bekletin.
- Biberleri çıtır kalmasını isterseniz pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı domates salçası ekleyerek sosu koyulaştırabilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
