Fırında çıtır tavuk göğsü nasıl yapılır?

Fırında hazırlanan çıtır tavuk göğsü, hem lezzet arayanlar hem de sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Kızartma yöntemine alternatif olarak daha hafif ve besleyici olan bu tarif, tavuğun içinin yumuşak kalmasını sağlarken dışını da altın renginde ve çıtır hale getiriyor. İşte, herkesin kolayca uygulayabileceği bu lezzetli tarifin detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Çıtır Tavuk Göğsü: Lezzetli ve Sağlıklı Tarif

Fırında çıtır tavuk göğsü, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kızartmaya göre daha az yağ içerdiği için diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Bu tarifte, tavuk göğsünün sulu kalmasını ve dışının çıtır olmasını sağlayacak püf noktalarını bulacaksınız. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı galeta unu veya panko
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 adet yumurta (baharatlarla çırpılmış)

Hazırlık Süresi:

Marinasyon: 30 dakika (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Pişirme: 25-30 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. Fazla yağlı kısımları varsa temizleyin. Tavukları düzgün pişmesi için eşit kalınlıkta açın; gerekirse hafifçe dövün, ancak çok inceltmeyin.
Bir kasede, zeytinyağı, sarımsak tozu, kuru kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Tavuk göğüslerini bu sosla iyice ovalayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Marine etmek, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Fırını 200°C'ye ısıtmaya başlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Başka bir kasede, galeta unu (veya panko), rendelenmiş parmesan peyniri ve kırmızı toz biberi karıştırarak kaplama malzemesini hazırlayın. Ayrıca, yumurtayı bir kasede çırpın.
Marine edilmiş tavuk göğüslerini önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta unu ve peynir karışımına bulayın. Kaplamanın her tarafa eşit şekilde yapışmasına dikkat edin.
Kaplanmış tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin (isteğe bağlı, daha çıtır olması için).
Tavukları önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; gerekirse pişirme süresini kontrol edin. Tavuklar altın rengi alıp çıtırlaşınca fırından çıkarın.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin; bu, tavuğun sulu kalmasına yardımcı olur.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü çok inceltmeyin, aksi halde kuruyabilir. Eşit kalınlık, homojen pişirme sağlar.
Galeta unu yerine panko kullanırsanız, daha hafif ve çıtır bir doku elde edersiniz.
Fırın tepsisine tavukları aralıklı yerleştirin; bu, buharın kaçmasına izin verir ve çıtırlığı artırır.
Pişirme sırasında tavukları çevirmeyin, kaplamanın dağılmasını önler.
İsteğe bağlı olarak, marine sosuna limon suyu veya yoğurt ekleyebilirsiniz for extra tenderness.

Servis Önerileri:

Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata, haşlanmış sebzeler veya pilav ile mükemmel gider.
Üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çıtır tavuk göğsü, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap