Fırında Kemikli Tavuk Göğsü Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği
Fırında kemikli tavuk göğsü, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kemikli olması, tavuğun daha sulu ve aromalı pişmesini sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 adet kemikli tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı olarak taze veya kuru baharatlar (örneğin, biberiye veya fesleğen)
Hazırlık ve Marine İşlemi:
- Tavuk göğüslerini soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kekik ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Tavuk göğüslerini bu sosla iyice ovalayarak marine edin. En az 30 dakika, tercihen 2-4 saat buzdolabında bekletin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli olur.
Pişirme Adımları:
- Fırını 200°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk göğüslerini yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin. Üzerine kalan marine sosunu gezdirin.
- Tavuğu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişme süresi, tavuğun kalınlığına ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bunun için bir et termometresi kullanabilirsiniz.
- Ara sıra tavuğun üzerine fırın suyu veya biraz zeytinyağı gezdirerek daha sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Tavuk güzelce kızardığında ve içi tamamen piştiğinde fırından alın. Dinlendirmeden önce 5-10 dakika bekletin; bu, suyunun dağılmasını önler.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Daha çıtır bir dış yüzey için, pişirme sırasında tavuğun üzerini folyo ile kapatmayın. Son 10 dakika fırını grill moduna alarak üzerini kızartabilirsiniz.
- Marine sosuna bal veya hardal ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Tavuğu patates, havuç veya soğan gibi sebzelerle birlikte pişirerek tek tepside tam bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Pişmiş tavuğu dilimleyerek veya bütün olarak servis yapın. Yanında pilav, salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle, fırında kemikli tavuk göğsünü kolayca ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
