Fırında Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı bal veya yoğurt
Hazırlık Aşamaları:
1. Marine Sosu Hazırlama:
- Orta boy bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın
- İsteğe bağlı olarak bal veya yoğurt ekleyerek sosun kıvamını ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz
2. Tavukları Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Fazla yağları temizleyin ve eşit kalınlıkta olmaları için hafifçe düzleştirin
3. Marine İşlemi:
- Tavukları marine sosun içine yerleştirin
- Her iki tarafını da sosla iyice kaplayın
- Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen gece boyunca bekletin
4. Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Tavukları marine kabından çıkarıp fazla sosunu süzün
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavukları yerleştirin
- 20-25 dakika pişirin veya iç sıcaklığı 75°C olana kadar kontrol edin
5. Servis:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin
- Dilimleyip sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derin olur
- Tavukların eşit kalınlıkta olması homojen pişme sağlar
- Pişirme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir
- Dinlendirme işlemi tavuğun daha sulu kalmasını sağlar
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
