Galeta unuyla tavuk göğsü nasıl kızartılır?

Galeta unuyla kaplanmış tavuk göğsünün çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dokusu, bu pratik tarifi hem günlük sofralar hem de özel davetler için vazgeçilmez kılıyor. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla herkesin kolayca uygulayabileceği bu lezzet, yanında pilav veya salatayla tamamlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galeta Unuyla Tavuk Göğsü Kızartma: Lezzetli ve Çıtır Bir Tarif

Galeta unuyla kaplanmış tavuk göğsü, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dokusuyla hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, parmak kalınlığında dilimleyin. Daha homojen pişmesi için eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin.
Dilimlenmiş tavukları tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edin. En az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Üç ayrı geniş kaba un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Galeta ununa baharat ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Kaplama İşlemi:

Marine edilmiş tavuk dilimlerini önce una bulayın, fazlalıkları silkeleyin.
Ardından çırpılmış yumurtaya batırın, her tarafının kaplandığından emin olun.
Son olarak galeta ununa bulayın, hafifçe bastırarak iyice yapışmasını sağlayın. Bu işlemi her dilim için tekrarlayın.

Kızartma Tekniği:

Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın (180°C civarı). Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için içine bir parça galeta unu atın; cızırdıyorsa hazırdır.
Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin, fazla yaklaştırmayın. Altın rengi alana kadar her iki tarafını 4-5 dakika kızartın.
Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, fazla yağını çekmesini sağlayın.

Püf Noktaları:

Tavuk dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
Galeta ununu baharatlarla zenginleştirerek daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
Kızartma sırasında tavukları sık çevirmeyin, kaplamanın dağılmasını önleyin.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi: