Garnitürle Hazırlanan Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar: kekik, kimyon, sarımsak tozu)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Her iki tarafına da tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatları serpip 10-15 dakika dinlendirin.
- Sebzeleri yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra iri doğrayın (julienne veya küp şeklinde).
- Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- Tavuk göğüslerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar 4-5 dakika arkalı önlü kızartın.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğan ve sarımsağı ekleyip 2 dakika soteleyin.
- Diğer sebzeleri (havuç, kabak, biber) ekleyip 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tavukları sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (tavukların iç sıcaklığı 75°C olana kadar).
Servis Önerisi:
- Tavukları dilimleyip garnitür sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.
- Yanında pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar.
- Dilerseniz pişirme sonunda birkaç dal taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
