İrmikli tavuk göğsü nasıl hazırlanır ve sunulur?

Tavuk göğsünün irmikle buluştuğu bu nefis tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dokusuyla sofralara farklı bir dokunuş getiren bu yemek, sağlıklı beslenme rutinlerine de kolayca uyum sağlıyor. Malzemelerin hazırlanışından sunum önerilerine kadar tüm detaylar, bu özel lezzetin en iyi şekilde ortaya çıkması için adım adım rehberlik ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Tavuk Göğsü: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif

İrmikli tavuk göğsü, hem hafif hem de besleyici bir yemek alternatifidir. Tavuk göğsünün irmikle kaplanarak pişirilmesi, etin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Ayrıca, irmik sayesinde çıtır bir dış katman oluşur. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler veya farklı lezzetler denemekten hoşlananlar için idealdir. İşte adım adım hazırlık ve sunum önerileri:

Malzemeler (4 kişilik)

4 adet tavuk göğsü fileto (yaklaşık 500-600 gram)
1 su bardağı ince irmik
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ (pişirme için)
Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Limon dilimleri (sunum için)

Hazırlık Aşamaları

Tavuk göğsü filetolarını yıkayıp kuruladıktan sonra, geniş bir kaseye alın. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ekleyerek iyice ovun. Bu, etin lezzetini artıracaktır. Tavukları en az 15-20 dakika bu şekilde dinlendirin.
Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve sütü ekleyerek karıştırın. Bu, irmiğin tavuğa daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
Geniş bir tabağa irmiği yayın. Tavuk göğsü filetolarını önce yumurta-süt karışımına, ardından irmiğe bulayarak her tarafını eşit şekilde kaplayın. İrmiğin iyice yapışması için hafifçe bastırın.
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bu, etin tam piştiğini gösterir. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde tavuk kuruyabilir.
Pişen tavukları tavadan alıp, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyun ve birkaç dakika dinlendirin.

Sunum Önerileri

İrmikli tavuk göğsünü sıcak servis yapın. Yanına pilav, haşlanmış sebzeler veya yeşil salata eşlik edebilir. Örneğin, buğday pilavı ve buharda pişirilmiş brokoli ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Tavukları dilimleyerek servis tabağına yerleştirin ve üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirin. Yanında limon dilimleri sunarak, lezzeti daha canlı hale getirebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için, tavuk göğsünü ızgara yapmayı tercih edebilirsiniz. Izgarada pişirirken, irmik kaplamasının yanmaması için ateşi orta seviyede tutun.
Çocuklar için eğlenceli bir sunum yapmak isterseniz, tavuk göğsünü küp şeklinde kesip çubuklara geçirerek "tavuk şiş" haline getirebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos veya ketçap ile servis edebilirsiniz.
Özel günlerde, tavuk göğsünü fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Fırını 180°C'de ısıtın, tavukları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Bu yöntem, daha az yağ kullanmanızı sağlar.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü dinlendirirken oda sıcaklığına getirin; bu, pişirme sırasında daha eşit ısınmasına yardımcı olur.
İrmiği ince taneli seçin, çünkü kalın irmik daha geç pişer ve tavuğun kurumasına neden olabilir.
Pişirme sırasında tavuğu sık sık çevirmeyin; bu, irmik kaplamasının dağılmasına yol açabilir. Her tarafı iyice kızarana kadar bir kez çevirmek yeterlidir.
Diyet yapanlar için, tavuk göğsünü kızartmak yerine fırında veya ızgarada pişirmek daha düşük kalorili bir seçenektir.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap