Irmikli tavuk göğsü tatlısı nasıl hazırlanır?

Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından biri olan irmikli tavuk göğsü, sütlü dokusu ve hafif yapısıyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Tavuk etinin tatlıyla uyumunu keşfedenleri şaşırtan bu nefis tarif, adım adım anlatımıyla herkesin mutfağında hayat bulabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Tavuk Göğsü Tatlısı: Geleneksel Lezzetin Adım Adım Hazırlanışı

Irmikli tavuk göğsü, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmış, sütlü ve hafif bir tatlıdır. Adından anlaşılacağı gibi, tavuk göğsü eti kullanılarak yapılan bu tatlı, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli tavuk göğsü tatlısının tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı nişasta
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi

Hazırlanışı:

İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk göğsünü bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra didikleyip kenara alın.
Bir tencerede irmiği kavurun. Tereyağını eritin, irmiği ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ekleyin. Kavrulan irmiğe yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Nişastayı ilave edin. Nişastayı biraz suyla açıp tencereye ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
Şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tatlı kıvam alınca şekeri ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk etini tencereye ekleyip iyice karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Servis kabına dökün. Hazır olan tatlıyı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin.
Soğutun ve süsleyin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpin.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü iyice didikleyin, büyük parçalar kalmamasına dikkat edin.
İrmiği iyice kavurmak, tatlıya kıvam ve lezzet verir.
Soğutma aşamasında tatlıyı buzdolabında bekletmek, dilimlenmesini kolaylaştırır.
İsteğe bağlı olarak, fındık veya badem ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel irmikli tavuk göğsü tatlısını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap