Joleli tavuk göğsü tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tavuk göğsü, sütlü ve hafif dokusuyla öne çıkıyor. Bu tarif, tavuğun lifli yapısını muhallebiyle mükemmel şekilde harmanlayan pratik bir versiyon sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Joleli Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 çay bardağı su
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:

Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan tavuk göğsünü ince ince didikleyin veya mutfak robotundan geçirerek lif lif olmasını sağlayın.
Bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Ayrı bir kasede pirinç ununu 1 çay bardağı su ile açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Süt ılıkken, pirinç unu karışımını yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında şekeri ve tuzu ilave edin.
Karışım muhallebi kıvamına gelince didiklenmiş tavukları ekleyin ve iyice karıştırarak tavukların muhallebiyle bütünleşmesini sağlayın.
Son olarak vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
Hazırladığınız karışımı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini bir spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı serperek süsleyin.

Püf Noktaları: