Kemikli tavuk göğsü düdüklüde ne kadar sürede pişer?

Kemikli tavuk göğsü, düdüklü tencere kullanıldığında normal pişirme yöntemlerine göre çok daha hızlı ve lezzetli bir şekilde pişer. Bu süre, tencerenin basınç seviyesine, tavuğun boyutuna ve miktarına bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, ortalama pişirme süresi şu şekildedir:

• Ortalama 15-20 dakika yeterlidir.

Pişirme süresini belirlerken aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmanız önemlidir:

• Tavuk parçalarının büyüklüğü: Daha büyük parçalar veya bütün haldeki göğüsler, pişme süresini 5-10 dakika kadar uzatabilir.
• Tencerenin basınç kapasitesi: Yüksek basınçlı düdüklü tencereler, pişirme süresini kısaltabilir; düşük basınçlı olanlarda süre biraz daha uzayabilir.
• Sıvı miktarı: Yeterli sıvı (su veya et suyu) eklemek, buhar oluşumunu sağlayarak pişmeyi hızlandırır ve tavuğun yumuşak kalmasına yardımcı olur.
• Donmuş veya taze tavuk: Donmuş kemikli tavuk göğsü, çözülmemişse pişme süresini 5-10 dakika artırabilir; taze tavuk ise daha kısa sürede pişer.

Kemikli tavuk göğsünü düdüklü tencerede pişirirken şu adımları izleyin:

• Tavuğu düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su veya et suyu ekleyin (yaklaşık 1-2 su bardağı).
• İsteğe bağlı olarak soğan, sarımsak, tuz, karabiber gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Ardından ateşi kısarak belirtilen süre boyunca pişirin.
• Pişme süresi dolduktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle (dikkatli bir şekilde) açın.
• Tavuğun iç sıcaklığını kontrol edin; 75°C'ye ulaşmışsa güvenle tüketebilirsiniz.

Düdüklü tencere kullanırken güvenlik önlemlerini unutmayın:

• Asla tencerenin kapasitesinden fazla malzeme koymayın.
• Pişirme sonrası basıncı tamamen azalmadan kapağı açmaya çalışmayın.
• Tavuğun tamamen piştiğinden emin olmak için bir termometre kullanın veya etin renginin beyazlaştığını ve suyunun berrak olduğunu kontrol edin.

Bu bilgiler, kemikli tavuk göğsünü düdüklü tencerede mükemmel bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!