Kfc tarzı tavuk göğsü nasıl yapılır? tarifi nedir?

Evde KFC tarzı çıtır tavuk yapmanın sırları bu rehberde! Doğru baharat harmanı ve kızartma teknikleriyle, fast food lezzetini mutfağınıza taşıyacak pratik bir tarif sizleri bekliyor. Tavuğun dışının çıtır çıtır, içinin yumuşacık olmasını sağlayan püf noktaları ve alternatif pişirme yöntemleriyle bu rehber, restoran kalitesinde bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

KFC Tarzı Tavuk Göğsü Tarifi

KFC'nin o çıtır ve lezzetli tavuklarını evde yapmak sandığınızdan daha kolay! Doğru baharat karışımı ve pişirme tekniğiyle, ağızda dağılan bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk göğsü (dilimlenmiş veya bütün)
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartma için)

Baharat Karışımı:

1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kuru hardal
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlık ve Yapılışı:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, dilimleyerek veya bütün halde kullanabilirsiniz. Daha homojen pişmesi için eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin.
Bir kasede süt ve yumurtayı çırparak marine sosunu hazırlayın. Tavuk parçalarını bu karışıma batırıp, en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu işlem, tavuğun yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
Başka bir geniş kapta un ve tüm baharatları karıştırarak, kuru kaplama harcını hazırlayın. Baharatları iyice harmanlayın ki her lokmada lezzet eşit dağılsın.
Marine edilmiş tavuk parçalarını teker teker kuru kaplama karışımına bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun, hatta hafifçe bastırarak unun iyice yapışmasını sağlayın. Daha çıtır bir doku için, tavukları bir kez daha marine sosuna ve sonra tekrar kuru kaplamaya batırabilirsiniz (çift kaplama yöntemi).
Kızartma işlemi için derin bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol edin; ideal sıcaklık 175-180°C'dir. Tavuğu yağa attığınızda hafifçe cızırdaması gerekir.
Tavuk parçalarını yağa yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Pişme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın, yanında patates püresi veya coleslaw ile harika gider!

İpuçları:

Daha sağlıklı bir alternatif için fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz: Tavukları 200°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha baharatlı seviyorsanız kırmızı biberi artırabilirsiniz.
Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde tavuk çabuk yanar ve içi çiğ kalabilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle, KFC'yi aratmayacak lezzette tavuk göğsü yapmanın keyfini çıkarın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap