Kremalı Kadayıflı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Kremalı kadayıflı tavuk göğsü, geleneksel Türk mutfağının şaşırtıcı ve lezzetli tatlılarından biridir. Tavuk göğsünün hafif dokusu ve kremalı yapısı, çıtır kadayıf ile birleşince ortaya nefis bir tat çıkar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket tel kadayıf (400 gram)
- 200 gram tereyağı
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 çay bardağı süt (kadayıf için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Yapılışı:
1. Tavuk Göğsünü Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika haşlayın, tavuklar iyice pişip yumuşayınca ocaktan alın.
- Haşlanmış tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın, ardından ince ince didikleyin veya elinizle lif lif ayırın.
2. Kremalı Karışımı Hazırlama:
- Bir tencerede sütü ısıtın, toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kremayı ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Bu karışımı didiklenmiş tavuk göğsüne ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukların kremayı emmesi için 10-15 dakika dinlendirin.
3. Kadayıfı Hazırlama:
- Tel kadayıfı elinizle ufalayarak bir kaseye alın.
- Tereyağını bir tavada eritin, kadayıfın üzerine dökün ve elinizle karıştırarak yağın eşit dağılmasını sağlayın.
- 1 çay bardağı sütü ekleyip kadayıfı yumuşatın, ardından oda sıcaklığında bekletin.
4. Tatlıyı Birleştirme ve Pişirme:
- Fırın kabını yağlayın, kadayıfın yarısını tabana yayın.
- Kremalı tavuk karışımını kadayıfın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Kalan kadayıfı üzerine serpin, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alınca çıkarın.
5. Servis Önerisi:
- Tatlıyı fırından çıkarınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine tarçın serperek soğuk olarak sunun.
İpuçları:
- Tavuk göğsünü iyice haşladığınızdan emin olun, aksi halde tatlıda lifli bir doku kalabilir.
- Kadayıfı çıtır olmasını isterseniz, pişirme süresini 5-10 dakika uzatabilirsiniz.
- Soğuk servis yapmak, tatlıya daha ferah bir lezzet katacaktır.
Bu tarifle, geleneksel bir lezzeti modern bir dokunuşla hazırlayabilir, misafirlerinize şaşırtıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
