Kremalı Mantarlı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin, tavukları ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve mantarları ilave edip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından tavuk suyunu yavaşça ekleyip topaklanmayacak şekilde karıştırın.
- Kremayı ekleyip kaynamaya bırakın, kıvam alana kadar karıştırın.
- Tavukları sosun içine geri ekleyin, kekik ve limon suyunu ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra pişirin, böylece daha lezzetli olurlar.
Servis Önerisi:
- Pilav, makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
