Nostaljik tavuk göğsü nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden tavuk göğsü, hem hafif hem de besleyici yapısıyla nesiller boyu sofraları süslemiştir. Bu tarifte, tavuk etinin sütlü tatlılarla uyumunu gözler önüne seren dengeli bir lezzet sunuluyor.
Nostaljik Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 1.5 litre su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için tarçın
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyip haşlamaya bırakın
- Tavuk iyice haşlanıp yumuşayınca tencereden alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan tavuğu elinizle didikleyerek lif lif ayırın
- Bir kasede pirinç ununu sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Haşlama suyundan 1 litre alıp ayrı bir tencereye koyun
- Pirinç unlu karışımı tavuk suyuna yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Şekeri ve tuzu ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Didiklenmiş tavukları ve vanilini ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin
- Hazır olan karışımı ıslattığınız bir tepsiye dökün
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 4-5 saat dinlendirin
- Servis yaparken üzerine bolca tarçın serperek sunun
Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü çok iyi haşlayın, aksi takdirde lifler ayrılmaz
- Pirinç ununu süte iyice açmazsanız topaklanma yapabilir
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, dibi tutmasın
- Buzdolabında iyice dinlendirmeden kesmeyin
Tavsiyeler:
- Geleneksel lezzet için pirinç unu kullanmaya özen gösterin
- Daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz pirinç unu miktarını artırabilirsiniz
- Servis öncesi üzerine ceviz veya fındık da serpebilirsiniz
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
