Oktay usta'nın süslü tavuk göğsü tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan tavuk göğsü, Oktay Usta'nın sunumuyla adeta bir şölene dönüşüyor. Antep fıstığı, hindistan cevizi ve rengarenk meyvelerle bezenmiş bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Süslü Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
2 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı file badem
Nar taneleri ve kirazlar (süsleme için)

Yapılışı:

Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan tavuk göğsünü ince ince didikleyin veya mutfak robotundan geçirerek liflerine ayırın.
Bir tencerede sütü, toz şekeri, pirinç ununu, buğday nişastasını ve tuzu karıştırarak pişirmeye başlayın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
Muhallebi kıvam alınca didiklenmiş tavukları ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada gül suyu ekleyebilirsiniz.
Karışımı ocaktan almadan önce vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Hazırladığınız tavuk göğsü tatlısını ıslattığınız bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Süsleme:

Tatlıyı dolaptan çıkarıp dilimleyin veya kaşıkla parçalar halinde servis tabağına alın.
Üzerini dövülmüş antep fıstığı, hindistan cevizi ve file bademle kaplayın.
Nar taneleri ve kirazlarla renklendirerek süsleyin.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde lifleri sertleşebilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmaması için özen gösterin.
Gül suyu tatlıya hoş bir koku ve lezzet katacaktır, ama fazla kaçırmayın.
Tatlıyı dinlendirmeden kesmeye çalışmayın, aksi halde dağılabilir.

Servis Önerisi:

Oktay Usta'nın süslü tavuk göğsü tatlısını, üzerine tarçın serperek veya balla tatlandırarak da servis edebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap