Oktay usta'nın tarifinde yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır?

Geleneksel tavuk göğsü tatlısının sütlü muhallebiyle hazırlanan hafif versiyonu olan yalancı tavuk göğsü, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Oktay Usta'nın püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, tereyağlı muhallebi tabanının fırında hafifçe kızartılması ve antep fıstığıyla süslenmesiyle klasik lezzeti aratmayacak bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmazsanız topaklanma yapabilir.
Muhallebi kıvamına gelip göz göz olmaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyin.
5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, sonra ocaktan alın.
Muhallebiyi ıslatılmış bir fırın kabına veya borcama dökün, üzerini düzeltin.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenmiş muhallebiyi dilimleyin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Dinlendirme süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Yumurta sarısını sürerken ince bir katman halinde yayın, aksi takdirde tadı ağır gelebilir.
Fırın ısısını 180°C ayarlayın ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Not: Bu tarif, gerçek tavuk göğsü kullanılmadan sadece sütlü muhallebi ile hazırlandığı için "yalancı" olarak adlandırılır. Geleneksel tavuk göğsü tatlısına lezzet olarak oldukça yakındır ve daha hafif bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap