Pankolu tavuk göğsü nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla pankolu tavuk göğsü, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilen pratik bir lezzet. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında restoran kalitesinde sonuçlar elde etmek mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pankolu Tavuk Göğsü Hazırlama ve Pişirme Rehberi

Pankolu tavuk göğsü, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. İşte adım adım hazırlanışı ve pişirme teknikleri:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı galeta unu veya panko
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, fileto şeklinde kesin veya dövün. Eşit kalınlıkta olması pişirme süresini dengeler.
Üç ayrı tabak hazırlayın: Birinciye un, ikinciye çırpılmış yumurta (tuz ve baharatlarla karıştırılmış), üçüncüye ise galeta unu veya panko koyun.
Tavuk parçalarını önce una bulayın, fazlalığı silkeleyin. Ardından yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa iyice kaplayın. Pankonun iyi yapışması için hafifçe bastırın.

Pişirme Yöntemleri:

Kızartma: Derin bir tavada sıvı yağı iyice ısıtın (170-180°C). Tavukları 4-5 dakika her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Fırında Pişirme: Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine tavukları yerleştirin ve üzerine sprey ile biraz yağ sıkın. 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
Airfryer Kullanımı: Tavukları sepetine yerleştirin, 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin.

Püf Noktaları: