Suda Haşlanmış Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 4-5 su bardağı su
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 1-2 adet defne yaprağı
- 5-6 adet tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç, 2-3 diş sarımsak, birkaç dal maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini soğuk suda yıkayın ve fazla yağlı kısımlarını temizleyin.
- Orta boy bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya soğan, defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika karıştırın.
- Tavuk göğüslerini tencereye yerleştirin ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve tavuk göğüslerini 15-20 dakika pişirin.
Pişirme Süresi ve Kontrolü:
- Tavuk göğüslerinin pişme süresi kalınlığına bağlı olarak değişir. İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Pişmiş tavuğu kontrol etmek için bir çatal veya bıçakla ortasına bastırın; berrak ve beyaz bir su çıkıyorsa hazırdır.
- Aşırı pişirmek tavuğun kurumasına neden olabilir, bu yüzden süreyi dikkatli ayarlayın.
Son İşlemler:
- Pişen tavuk göğüslerini tencereden alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek salatalarda, sandviçlerde veya ana yemek olarak servis edin.
- Haşlama suyunu süzerek çorba veya sos yapımında kullanabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuğu oda sıcaklığında bekletmek daha eşit pişmesini sağlar.
- Haşlama suyuna baharat ekleyerek tavuğun lezzetini artırabilirsiniz.
- Pişmiş tavuğu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
