Tavada Tavuk Göğsü Sosu Nasıl Yapılır?
Tavada tavuk göğsü sosu, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifidir. Bu tarifte, tavuk göğsünü yumuşak ve sulu bir şekilde pişirip, zengin bir sosla buluşturacağız. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış) veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı, tazelik için)
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (sosu koyulaştırmak için, isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp, kuruladıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Tuz ve karabiberle marine edip 10-15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Domatesi veya domates salçasını ekleyip, salça kullanıyorsanız 1-2 dakika kavurun. Domates kullanıyorsanız, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edip karıştırın.
- Tavuk dilimlerini sosun içine geri koyun. Kapağını kapatıp, orta-kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tavuklar iyice pişene ve sos kıvam alana kadar.
- İsteğe bağlı olarak, sosu koyulaştırmak için krema veya yoğurt ekleyip karıştırın. Limon suyu ile tazelik katabilirsiniz. Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav, makarna veya sebzelerle sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Tavuk göğsünü daha yumuşak yapmak için, marine ederken bir çay kaşığı zeytinyağı veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha aromatik hale getirmek için taze fesleğen veya maydanoz gibi otlar kullanabilirsiniz.
- Eğer sos çok sulu kalırsa, bir çay kaşığı un veya mısır nişastası ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Bu tarifi mantar, biber veya diğer sebzelerle zenginleştirebilirsiniz; sebzeleri soğanla birlikte soteleyin.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
