Tavuk Göğsü Çikolata Sosuyla Nasıl Hazırlanır?
Bu tarif, geleneksel tavuk göğsü tatlısını zengin ve lezzetli bir çikolata sosuyla birleştirerek benzersiz bir tatlı deneyimi sunar. Tavuk göğsü tatlısı, aslında içinde tavuk eti bulunmayan, süt, şeker, pirinç unu ve bazen tavuk göğsü yerine kullanılan dövülmüş tavuk filetosu yerine nişasta veya benzeri malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağına özgü bir sütlü tatlıdır. Bu tarifte, klasik tavuk göğsü tatlısını çikolata sosuyla zenginleştiriyoruz. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu (veya mısır nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1 avuç dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)
Çikolata Sosu İçin:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 su bardağı krema (veya süt)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Tavuk Göğsü Tatlısını Hazırlama:
- Orta boy bir tencereye sütü alın. Üzerine pirinç unu ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın.
- Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya ve kaynamaya başlayınca, vanilini ekleyin. Kıvamı yoğunlaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
- Son olarak tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız muhallebiyi, ıslatılmış bir kaşıkla veya yağlanmış bir kalıba dökerek düzeltin. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
2. Çikolata Sosunu Hazırlama:
- Küçük bir tencereye kremayı (veya sütü) alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamaya yakınken ocaktan alın.
- Üzerine bitter çikolata parçalarını ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. İsterseniz tereyağı ve vanilya özütünü de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu ise biraz daha krema ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunu bir kenarda soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumadan servis yapın.
3. Servis:
- Buzdolabından çıkardığınız tavuk göğsü tatlısını dilimleyin veya kaşıkla porsiyonlara ayırın.
- Üzerine hazırladığınız çikolata sosundan gezdirin.
- Son olarak, dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyin. İsteğe bağlı olarak taze meyvelerle de servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk göğsü tatlısını daha pürüzsüz yapmak için, pirinç ununu sütle iyice çırpın ve pişirme sırasında sürekli karıştırın.
- Çikolata sosunu sıcak servis yapmak isterseniz, sosu son dakikaya kadar ılık tutun.
- Tarifi vegan hale getirmek için süt yerine badem sütü, krema yerine hindistan cevizi kreması kullanabilir ve bitter çikolata seçerken sütsüz olanları tercih edebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştirerek hem göze hem damağa hitap eder. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
