Tavuk göğsü en iyi nasıl kızartılır?
Tavuk göğsünün lezzetli ve sulu kalmasını sağlayacak tüm incelikler bu rehberde bir araya geliyor. Doğru malzeme seçiminden marine tekniklerine, pişirme süreçlerinden püf noktalara kadar her adım, mükemmel sonuç için özenle hazırlandı.
Tavuk Göğsünü Mükemmel Şekilde Kızartma Rehberi
Doğru Tavuk Göğsü Seçimi ve Hazırlık
- Eşit kalınlıkta, taze tavuk göğsü tercih edin
- Tavuk göğsünün derisini ve fazla yağları temizleyin
- Eşit parçalara bölerek pişirme süresini standardize edin
Marine Etme Teknikleri
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla 30 dakika marine edin
- Yoğurt bazlı marine soslar tavuğun yumuşak kalmasını sağlar
- Tuzu pişirmeden hemen önce ekleyin
Pişirme Yöntemleri
- Tavayı önceden iyice ısıtın (orta-yüksek ateş)
- Az miktarda yüksek duman noktalı yağ kullanın
- Tavukları tava yarısı dolacak şekilde yerleştirin
- Her iki tarafını 6-8 dakika arası kızartın
Pişme Kontrolü
- Et termometresi kullanarak iç sıcaklığın 74°C'ye ulaştığından emin olun
- Bıçakla kesildiğinde suyunun berrak olması piştiğini gösterir
- Pembe renk kalmamalı, ancak tavuk kurumamalı
Dinlendirme ve Servis
- Pişen tavuğu 5 dakika dinlendirmeden kesmeyin
- Bu sayede sulu ve lezzetli kalır
- İnce dilimler halinde keserek servis yapın
Püf Noktaları
- Tavuğu oda sıcaklığına getirerek pişirmeye başlayın
- Pişirme sırasında tavuğu sık çevirmeyin
- Altın rengi bir görünüm için son 2 dakika yüksek ateşte pişirin
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
