Tavuk Göğsü Galeta Unuyla Kızartma Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Tavukları enlemesine 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin
- Dilimlediğiniz tavukları çekiçle veya düz bir tabanla hafifçe düzleştirin
Marinasyon:
- Bir kasede tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın
- Bu baharat karışımını tavuk dilimlerinin her iki tarafına da iyice yedirin
- Tavukları en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin
Kaplama İşlemi:
- Üç ayrı tabak hazırlayın: birine un, diğerine çırpılmış yumurta, sonuncusuna galeta unu koyun
- Tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın
- Her kaplama işleminden sonra fazlalıkları hafifçe silkeleyin
- Kaplanmış tavukları 5-10 dakika buzdolabında bekletin (kaplamanın daha iyi yapışması için)
Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın
- Tavuk dilimlerini tek seferde fazla olmayacak şekilde tavaya yerleştirin
- Orta ateşte her iki tarafını da 4-5 dakika altın rengi olana kadar kızartın
- Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Tavukları eşit kalınlıkta kesmek pişme süresini eşitler
- Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin (bir parça ekmek atarak test edebilirsiniz)
- Tavukları tavaya fazla yakın yerleştirmeyin, buhar çıkmasına izin verin
- Kızartma işlemi bittikten sonra tavukları hemen servis etmeyin, 2-3 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurtlu meze veya salata ile harika gider
- Sıcak servis yapmanız tavuğun lezzetini artıracaktır
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
