Tavuk Göğsü Galete Unuyla Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (dilimlenmiş veya bütün)
- 1 su bardağı galete unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, yumurtayı inceltmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartma için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler halinde kesin veya döverek inceltin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç verir.
2. Baharatlama:
- Tavuk dilimlerini tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu ile iyice ovun. Bu işlem, tavuğun içine lezzetin nüfuz etmesini sağlar. En az 15-20 dakika bu şekilde dinlendirin.
3. Yumurta Karışımının Hazırlanması:
- Bir kasede yumurtaları çırpın. İsterseniz süt ekleyerek daha hafif bir kaplama elde edebilirsiniz. Bu karışım, galete ununun tavuğa daha iyi yapışmasına yardımcı olur.
4. Galete Unu ile Kaplama:
- Galete ununu ayrı bir tabağa alın. Tavuk dilimlerini önce yumurta karışımına, ardından galete ununa bulayın. Unun her tarafı eşit şekilde kaplandığından emin olun ve fazla unu hafifçe silkeleyin.
5. Kızartma İşlemi:
- Bir tavada yağı iyice kızdırın (180°C civarı ideal). Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
6. Servis:
- Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken pilav, patates kızartması veya salata eşliğinde servis yapın.
İpuçları:
- Galete unu, tavuğa çıtır bir doku kazandırır; eğer daha hafif bir seçenek isterseniz fırında pişirebilirsiniz (200°C'de 20-25 dakika).
- Tavuk göğsünü marine etmek için limon suyu veya yoğurt ekleyebilirsiniz, bu daha yumuşak bir et sağlar.
- Kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmayın, aksi takdirde tavuklar buharda pişebilir ve çıtırlığını kaybedebilir.
Bu tarifle, galete unu kaplı tavuk göğsünün lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
