Tavuk göğsü ile mantar nasıl bir tarif oluşturur?

Tavuk göğsünün hafif dokusu ile mantarın aromasının buluştuğu bu pratik tarif, günlük hayatın koşuşturmasında hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, sofralara şık bir dokunuş katarken zamandan da tasarruf ettiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü ve Mantar ile Pratik ve Lezzetli Bir Tarif

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün için ideal olan tavuk göğsü ve mantarın uyumunu vurgular. Tavuk göğsünün hafifliği ile mantarın topraksı lezzetini birleştirerek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek sunuyoruz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk göğsü fileto (yaklaşık 500-600 gram)
300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (sosu koyulaştırmak için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 45 dakika

Yapılışı:

Tavuk göğsü filetolarını yıkayıp kuruladıktan sonra, her iki tarafına tuz ve karabiber serperek marine edin. Dilerseniz, 10 dakika bu şekilde bekletin.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü filetolarını her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin (kullanıyorsanız). Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, ardından mantar dilimlerini ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kekik, kırmızı pul biber ve limon suyunu karıştırın.
Tavuk göğsü filetolarını tavaya geri koyun, sosla birlikte kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalıdır.
İsteğe bağlı olarak, son dakikada kremayı veya yoğurdu ekleyip karıştırarak sosu koyulaştırın.
Sıcak servis yapın, yanında pilav, makarna veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta keserseniz, daha homojen pişer.
Mantarları aşırı pişirmemeye dikkat edin, böylece dokularını korurlar.
Tarifi, farklı baharatlarla (biberiye veya kimyon gibi) özelleştirebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, tavuk yerine tofu veya sebze dilimleri kullanabilirsiniz.

Bu tarif, günlük öğünlerinizde hızlı ve besleyici bir çözüm sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap