Tavuk göğsü ile nohutlu pilav nasıl yapılır?
Protein ve lif açısından zengin bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: tavuk göğsü ile nohutlu pilav. Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenlerin mutfağında bulunan malzemelerle kolayca yapılabilecek bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.
Tavuk Göğsü ile Nohutlu Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayın
- Tavukları bir kaseye alarak yarım çay kaşığı tuz ve karabiberle marine edin
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve tavukları renk alana kadar kavurun
- Kavrulan tavukları tencereden alarak bir kenara ayırın
2. Pilavın Yapılışı:
- Aynı tencerede ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Biber salçası kullanacaksanız ekleyip kavurmaya devam edin
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış nohutu ilave edin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
3. Pişirme:
- Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin
- Bulyon kullanacaksanız ekleyip karıştırın
- Kavurduğunuz tavukları tencereye geri ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- Pirincin suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
4. Son Dokunuşlar:
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın
- Tereyağını ekleyip 10 dakika demlenmeye bırakın
- İnce doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Üzerine limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Pirinci 15-20 dakika önceden ıslatırsanız daha iyi sonuç alırsınız
- Nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayabilirsiniz
- Pilavı karıştırmamaya özen gösterin
- Demleme süresi pilavın kıvamı için çok önemlidir
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
