Tavuk Göğsü Jülien: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Tavuk göğsü jülien, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz veya özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu tarif, krema ve mantarın uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım tavuk göğsü jülien hazırlama rehberi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş veya jülien doğranmış)
- 200 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Süreci:
- Tavuk göğsünü ince şeritler halinde jülien doğrayın. Eğer dilimlenmiş tavuk kullanıyorsanız, şeritlere ayırmak için biraz daha küçük parçalara bölebilirsiniz.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
- Unu serpiştirip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, böylece sosun kıvamı tutacaktır.
- Kremayı yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin. Karıştırarak kremayı kaynamaya getirin, ardından ocağın altını kısıp 3-4 dakika daha pişirin. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak, fırına dayanıklı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180°C fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Sıcak olarak pilav, makarna veya patates püresi ile servis yapın. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuğu çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. Orta ateşte pişirmek ideal olacaktır.
- Krema yerine süt ve biraz un karışımı kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
- Mantar taze olmalı; eğer konserve mantar kullanıyorsanız, suyunu süzdürdükten sonra ekleyin ve pişirme süresini kısaltın.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir tavuk göğsü jülien hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
