Tavuk göğsü nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Tavuk göğsünü doğru şekilde hazırlamak ve pişirmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek için temel unsurdur. Bu rehber, tavuk göğsünün seçiminden marine edilmesine, fırın, tava, ızgara ve haşlama gibi farklı pişirme tekniklerinden püf noktalarına kadar tüm süreci kapsayan pratik bilgiler sunuyor.
Tavuk Göğsü Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Tavuk Göğsü Seçimi ve Hazırlık Aşamaları
- Taze veya donmuş tavuk göğsü tercih edebilirsiniz. Donmuş kullanacaksanız, buzdolabında 24 saat önceden çözülmeye bırakın
- Tavuk göğsünün zarını ve fazla yağları temizleyin
- Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin (et döver gibi)
- İsteğe bağlı olarak marine edebilirsiniz (zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla 30 dakika-2 saat)
Pişirme Yöntemleri
1. Fırında Pişirme
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Tavuk göğsünü yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- 20-25 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C olana kadar)
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin
2. Tavada Pişirme
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin
- Her iki tarafını 6-7 dakika altın rengi olana kadar pişirin
- İç sıcaklığını termometreyle kontrol edin
3. Izgara Yöntemi
- Izgarayı orta ateşte ısıtın
- Tavuk göğsünü yağlayın
- Her tarafını 6-8 dakika pişirin
- Çizgiler belirginleşene kadar çevirin
4. Haşlama Yöntemi
- Tencerede suyu kaynatın
- Tavuk göğsünü ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- İçinin beyaz ve sulu olmasına dikkat edin
Püf Noktaları
- Asla çiğ tavuğu oda sıcaklığında bekletmeyin
- Pişmiş tavuğu kesmeden önce mutlaka dinlendirin
- İç sıcaklık için mutfak termometresi kullanın
- Fazla pişirmek tavuğun kurumasına neden olur
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derin olur
Servis Önerileri
- Pilav veya makarna yanında
- Salata ile birlikte
- Sandviç veya wrap içinde
- Sebzelerle sote ederek
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
