Tavuk Göğsü Sarması Tatlısı: Geleneksel Lezzetin İnce Dokunuşu
Tavuk göğsü sarması, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmış enfes bir sütlü tatlıdır. İncecik açılmış tavuk göğsü filetolarının sütlü muhallebi ile sarılmasıyla hazırlanan bu tatlı, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte evde nasıl kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü filetosu (ince dilimlenmiş)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı su (tavuk göğsü haşlamak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın veya hindistan cevizi (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsü filetolarını dövülmüş ve ince hale getirilmiş şekilde hazırlayın. Eğer kalınlarsa, ikiye ayırarak inceltebilirsiniz.
- Bir tencereye 1 çay bardağı su ve tuzu ekleyip kaynatın. Tavuk göğsü filetolarını 5-7 dakika haşlayın, ardından sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Başka bir tencerede süt, toz şeker ve pirinç ununu karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvam alana kadar sürekli karıştırın, kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
- Soğuyan tavuk göğsü filetolarını tezgaha serin, üzerlerine tereyağı sürün.
- Her filetonun üzerine hazırladığınız muhallebiden birer kepçe dökün ve filetoları rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloları buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin, üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü çok ince dövmek, sarma işlemini kolaylaştırır ve tatlıya daha hoş bir doku kazandırır.
- Muhallebiyi soğutmadan sarmamaya dikkat edin, aksi halde tavuk göğsü eriyebilir.
- Dinlendirme süresi tatlıların kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk göğsü sarması, özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
