Tavuk göğsü ve nohut yemeği nasıl yapılır?

Tavuk göğsü ve nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem protein açısından zengin olması hem de lezzetli bir tat sunması nedeniyle tercih edilmektedir. Ayrıca nohut, lif içeriği yüksek bir baklagil olup, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Aşağıda, tavuk göğsü ve nohut yemeğinin yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgi bulabilirsiniz.

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, yıkanarak parçalara ayrılır. Bu aşamada, tavuk parçalarının derisiz ve yağsız olmasına dikkat edilmelidir.

2. Soğanın ve Sarımsağın Doğranması: Soğan ve sarımsak, ince bir şekilde doğranır. Soğanların yemek pişerken şekerli bir tat vermesi için sarımsakla birlikte kavrulması önerilmektedir.

3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Tavuk Parçalarının Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine tavuk parçaları eklenir. Tavuklar, rengi değişene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyon eklenerek tatlandırılır.

5. Salçaların Eklenmesi: Domates ve biber salçası eklenerek, tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavrulması önerilir.

6. Nohut ve Tavuk Suyunun Eklenmesi: Haşlanmış nohut tencereye eklenir ve üzerine tavuk suyu (ya da su) eklenir. Tüm malzemelerin karışmasını sağlayarak kaynamaya bırakılır.

7. Pişirme Süreci: Yemek kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Tavukların yumuşak olması ve nohutun tamamen pişmesi gerekmektedir.

8. Servis: Pişen yemek, ocaktan alındıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.