Tereyağsız Tavuk Göğsü Pişirme Rehberi
Tereyağı kullanmadan lezzetli ve sağlıklı tavuk göğsü pişirmek, doğru tekniklerle oldukça kolaydır. İşte adım adım yöntemler ve ipuçları:
1. Tavuk Göğsünü Hazırlama
- Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Daha eşit pişmesi için eşit kalınlıkta dilimleyin veya fileto haline getirin.
- Marine etmek için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla en az 30 dakika bekletin.
2. Pişirme Yöntemleri
A. Fırında Pişirme
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- 15-20 dakika pişirin, iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar kontrol edin.
B. Izgara Yapma
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Tavukları her iki tarafı 6-8 dakika olacak şekilde pişirin.
- Izgara çubuklarına yapışmaması için önce ızgarayı yağlayın.
C. Tavada Pişirme
- Yapışmaz tava kullanın ve orta ateşte ısıtın.
- Az miktarda zeytinyağı veya su ile tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişirme sırasında gerekirse biraz tavuk suyu veya su ekleyin.
D. Haşlama
- Tencerede su kaynatın, içine aromatik sebzeler (soğan, havuç, defne) ekleyin.
- Tavuk göğsünü 15-20 dakika haşlayın, sonra sudan çıkarıp dinlendirin.
3. Lezzet Artırıcı İpuçları
- Marine süresini uzatın (2-24 saat buzdolabında).
- Baharat karışımları kullanın (kırmızı biber, kekik, biberiye).
- Pişirme sonunda taze limon suyu veya sirke gezdirin.
- Dinlendirmeden önce üzerini alüminyum folyo ile 5 dakika kapatın.
4. Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü çiğken oda sıcaklığına getirin.
- Pişmiş tavuğu bıçakla değil, et termometresi ile kontrol edin.
- Aşırı pişirmekten kaçının, tavuk kurumasın.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirerek servis yapın.
Bu yöntemlerle tereyağı kullanmadan da sulu, yumuşak ve lezzetli tavuk göğsü pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
