Yumurtalı tavuk göğsü nasıl kızartılır? tarifi nedir?

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla yumurtalı tavuk göğsü, günlük hayatın koşuşturmasında pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, akşam yemeklerinizi lezzet şölenine dönüştürebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtalı Tavuk Göğsü Kızartma Tarifi

Yumurtalı tavuk göğsü, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Tavuk göğsünü yumuşak ve sulu kalacak şekilde kızartmak için doğru pişirme tekniklerini uygulamak önemlidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya pane için ekmek kırıntısı
1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra, eşit pişme için fileto şeklinde kesin veya hafifçe dövün (yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında).
Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Üç ayrı tabağa un, yumurta karışımı ve galeta ununu koyun.
Tavuk göğüslerini önce una bulayın, fazlalıkları silkeleyin. Ardından yumurtalı karışıma batırın ve en son galeta ununa bulayarak iyice kaplayın. Pane işlemi için hafifçe bastırarak ekmek kırıntılarının yapışmasını sağlayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızartma için yeterince sıcak olmalı; bir parça ekmek atarak test edebilirsiniz (ekmek hemen köpürerek kızarmalı).
Tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar 4-6 dakika arası kızartın. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bu, etin piştiğini gösterir.
Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü marine etmek isterseniz, önceden süt veya yoğurt içinde 30 dakika bekletebilirsiniz; bu, daha yumuşak bir doku sağlar.
Kızartma sırasında tavayı çok kalabalık bırakmayın; bu, yağın sıcaklığını düşürür ve tavuğun yağ çekmesine neden olabilir.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar.
Yanında patates püresi, pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, çıtır dışı ve sulu içi olan yumurtalı tavuk göğsünü kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap