Biberli Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin.
- Biberleri ince uzun şeritler halinde doğrayın, soğanı yemeklik, sarımsağı ince dilimleyin.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar pişirin.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun, aynı tavaya soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ilave edip orta ateşte 5-6 dakika soteleyin, biberler yumuşayınca kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Tavukları tekrar tavaya ekleyin, suyu döküp kapağını kapatarak 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak tuzunu kontrol edip, sıcak servis yapın. Pilav veya salata eşliğinde sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirerek sulu kalmasını sağlayın.
- Biberleri çok fazla pişirip yumuşatmamaya dikkat edin, diri kalmaları lezzetini artırır.
- İsteğe bağlı olarak farklı baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
