Büyük borcamda sahte tavuk göğsü nasıl yapılır?

Bitkisel bazlı malzemelerle tavuk dokusunu ve lezzetini başarıyla taklit eden bu pratik tarif, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı lezzetler denemek isteyenler için ideal. Büyük borcamda kolayca hazırlanan ve toplu tüketime uygun olan sahte tavuk göğsü, soya kıyması veya nohut gibi temel malzemelerle fırında lezzetli bir şekilde pişiriliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sahte Tavuk Göğsü Nedir?

Sahte tavuk göğsü, genellikle bitkisel bazlı malzemeler kullanılarak tavuk etinin dokusunu ve lezzetini taklit eden bir yemektir. Özellikle vejetaryenler, veganlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için popüler bir seçenektir. Büyük borcamda hazırlanması, pratik ve toplu tüketim için idealdir. Bu tarifte, soya kıyması veya nohut gibi malzemelerle tavuk benzeri bir yapı oluşturulur ve fırında pişirilerek lezzetli bir sonuç elde edilir.

Malzemeler

2 su bardağı soya kıyması veya 2 su bardağı haşlanmış nohut (ezilmiş)
1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta (veganlar için 1 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu ile su karışımı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı (veganlar için bitkisel alternatifler kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sebze suyu veya su
Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakikadır. Toplamda 50-60 dakika içinde servise hazır hale gelir. Büyük borcam kullanıldığı için, 4-6 kişilik bir öğün için uygundur.

Yapılışı

Öncelikle, soya kıymasını derin bir kasede sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin. Eğer nohut kullanıyorsanız, haşlanmış nohutları bir çatalla veya mutfak robotunda ezerek püre haline getirin.
Islatılmış soya kıymasını veya nohut püresini bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta (veya vegan alternatifi), zeytinyağı, tuz, karabiber, tavuk baharatı ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer karışım çok kuruysa, yavaş yavaş sebze suyu veya su ekleyerek nemlendirin. Karışımın, şekil alabilen ama çok yapışkan olmayan bir kıvamda olması gerekir.
Büyük borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Karışımı borcama yayarak düzleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar 30-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin, gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın. Yanında pilav, salata veya sebzelerle tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Soya kıyması yerine bezelye proteini veya seitan gibi alternatifler de kullanabilirsiniz, ancak su oranını ayarlamayı unutmayın.
Karışımı daha lezzetli hale getirmek için, içine doğranmış mantar veya havuç ekleyebilirsiniz.
Vegan bir versiyon için yumurta yerine keten tohumu karışımı kullanın: 1 yemek kaşığı keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
Pişirme süresi, fırının gücüne ve borcamın büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede dikkatli olun.
Kalanları buzdolabında 3-4 gün saklayabilir, ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir "sahte tavuk göğsü" hazırlayarak farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap