Düdüklü Tencerede Tavuk Göğsü Haşlama Rehberi
Düdüklü tencere, tavuk göğsünü hızlı ve lezzetli bir şekilde haşlamak için mükemmel bir yöntemdir. Bu yöntemle tavuk göğsü hem yumuşacık olur hem de besin değerlerini büyük ölçüde korur. İşte adım adım düdüklüde tavuk göğsü haşlama tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (taze veya donmuş, dilerseniz kemikli)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, bütün veya ezilmiş)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- 1-2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4-5 su bardağı su (tavuk göğsünü tamamen örtecek kadar)
- İsteğe bağlı baharatlar: kekik, biberiye veya kimyon
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Donmuş tavuk kullanıyorsanız, önceden buzdolabında çözülmeye bırakın veya düdüklü tencereye ek süre verin.
- Düdüklü tencereye tavuk göğsünü yerleştirin. Üzerine soğan, sarımsak, havuç gibi sebzeleri ve baharatları ekleyin.
- Tencereye suyu ilave edin, tavuk göğsünün tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin. Su miktarını, tencerenin maksimum doluluk çizgisini aşmayacak şekilde ayarlayın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağı yüksek ateşte açın. Tencerenin buhar çıkarmaya başlamasını bekleyin.
- Buhar çıkmaya başladığında, ateşi kısarak pişirme süresini saymaya başlayın. Tavuk göğsü için genellikle 10-15 dakika yeterlidir (tavuk göğsünün kalınlığına bağlı olarak süre değişebilir). Donmuş tavuk kullanıyorsanız, süreyi 5 dakika kadar uzatabilirsiniz.
- Pişirme süresi dolduktan sonra, ocağı kapatın ve tencerenin basıncının kendiliğinden düşmesini bekleyin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer. Acele ediyorsanız, tencerenin kapağını soğuk su altında tutarak basıncı hızlıca düşürebilirsiniz, ancak bu yöntem tavuğun dokusunu biraz etkileyebilir.
- Basınç tamamen düştükten sonra kapağı açın ve tavuk göğsünü bir maşa ile tencereden alın. İsterseniz, haşlama suyunu süzerek tavuk suyu olarak saklayabilirsiniz (örneğin, çorba yapımında kullanmak için).
- Haşlanmış tavuk göğsünü dilimleyerek veya parçalayarak salatalarda, sandviçlerde veya ana yemeklerde kullanın.
İpuçları ve Notlar:
- Tavuk göğsünün fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde kuru ve lifli bir doku oluşabilir. Pişirme süresini tavuğun büyüklüğüne göre ayarlayın.
- Haşlama suyuna sebzeler ve baharatlar eklemek, tavuğun lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak bir dilim limon da ekleyebilirsiniz.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süreleri değişiklik gösterebilir, bu nedenle ilk denemelerde tavuğun iç sıcaklığını kontrol edin (güvenli iç sıcaklık 74°C veya üzeri olmalıdır).
- Haşlanmış tavuk göğsünü buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, hava almayan kaplarda 2-3 ay dayanır.
Bu yöntemle, düdüklü tencerede kolayca ve sağlıklı bir şekilde tavuk göğsü haşlayabilir, günlük yemeklerinizde pratik bir çözüm elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
