Evde Çıtır Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır? En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Çıtır tavuk göğsü yapmak için doğru teknikleri ve malzemeleri kullanmak önemlidir. İşte hem lezzetli hem de çıtır bir sonuç için en iyi tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya panko
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya kanola)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Bir kasede un, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Üçüncü bir kaseye galeta unu veya panko koyun.
- Tavuk parçalarını önce una bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Ardından yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa iyice bulayın.
- Kapladığınız tavukları 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin (bu, çıtırlığı artırır).
Pişirme Yöntemi:
- Derin bir tavada yağı iyice kızdırın (180°C ideal sıcaklıktır).
- Tavuk parçalarını yağa tek tek atın ve altın rengi alana kadar 4-5 dakika kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
En İyi Sonuç İçin Püf Noktaları:
- Tavukları eşit kalınlıkta kesmek, hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, kaplamanın tavuğa yapışmasını sağlar.
- Yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanar içi çiğ kalır, soğuk olursa yağ çeker.
- Fırın alternatifi: 200°C önceden ısıtılmış fırında, fırın tepsisine yerleştirip 20-25 dakika pişirerek daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık tavuk göğsü elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
