Fırında Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Göğsü Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Beşamel sosunun kremalı dokusu, tavuk göğsünün yumuşaklığı ve patateslerin doyuruculuğuyla harika bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet tavuk göğsü filetosu (yaklaşık 500-600 gram)
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kuru kekik (isteğe bağlı diğer baharatlar)
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık ve Pişirme Süreci:
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın.
- Tavuk göğsü filetolarını yıkayıp kuruladıktan sonra, her iki tarafına da tuz ve karabiber serperek marine edin. İsterseniz hafifçe dövülmüş hale getirebilirsiniz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve marine edilmiş patates dilimlerini düzgünce yayın.
- Patateslerin üzerine tavuk göğsü filetolarını yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, tavuklar ve patatesler pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Beşamel Sos Hazırlama:
- Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
- Sos kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Birleştirme ve Son Pişirme:
- Fırından çıkardığınız tavuk ve patateslerin üzerine beşamel sosu dökün, eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırını 200°C'ye ayarlayın ve tepsiyi tekrar fırına verin. Kaşar peyniri eriyip altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıtırlaşır.
- Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
- İsteğe bağlı olarak, tavukları marine ederken sarımsak tozu veya biberiye ekleyebilirsiniz.
- Yanında yeşil salata veya haşlanmış sebzelerle servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
