Karamel Soslu Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış)
- Susam ve yeşil soğan (süsleme için)
Hazırlık:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra, eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin veya fileto haline getirin.
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle iyice ovun.
Pişirme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Tavuk parçalarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara dinlenmeye bırakın.
Karamel Sos Hazırlama:
- Aynı tavada, kalan yağ içine sarımsakları ekleyip 1 dakika soteleyin.
- Soya sosu, bal, esmer şeker, elma sirkesi ve rendelenmiş zencefili ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte, sos koyulaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Mısır nişastasını biraz suyla karıştırıp sosun içine yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Birleştirme ve Servis:
- Dinlenmiş tavukları tekrar tavaya ekleyin ve sosla iyice kaplayın, 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerini susam ve ince doğranmış yeşil soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Tavukları marine etmek için 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz, daha lezzetli olur.
- Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
- Pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis önerilir.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
