Kedi dilli tavuk göğsü nasıl hazırlanır?

İnce dilimler halinde kesilmiş tavuk göğsünün marine edilerek hızla pişirildiği bu pratik tarif, hem görünümü hem de dokusuyla sofralara farklı bir lezzet katıyor. Kedi dilini andıran kesim tekniği sayesinde tavuk eşit şekilde pişerken marine sosunun etkisiyle yoğun bir aroma kazanıyor. Izgara, tava veya fırın gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilen bu yemek, özellikle zaman kısıtı olan günlerde ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kedi Dilli Tavuk Göğsü Nedir?

Kedi dilli tavuk göğsü, tavuk göğsünün ince dilimler halinde kesilerek marine edilmesi ve hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Adını, kesim şeklinin kedi diline benzemesinden alır. Bu yöntem, tavuğun daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar, ayrıca marine sosunun etkisini artırarak daha yoğun bir lezzet elde edilmesine yardımcı olur. Genellikle ızgara, tavada veya fırında pişirilerek servis edilir ve yanında pilav, salata veya sebzelerle sunulabilir. Hem sağlıklı hem de kolay bir tarif olduğu için özellikle yoğun günlerde tercih edilir.

Malzemeler (4 Kişilik)

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu

Hazırlık Süreci

Tavuk göğslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler halinde kesin. Bunun için, tavuğu enlemesine yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında dilimleyerek "kedi dili" şeklini verin. Dilimlerin eşit olması, pişme süresini dengeler.
Bir kasede marine sosunu hazırlayın: Zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, soya sosu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz, kekik ve limon suyunu karıştırın.
Kestiğiniz tavuk dilimlerini marine sosunun içine ekleyin ve her tarafı iyice kaplanacak şekilde karıştırın. Marine süresi en az 30 dakika olmalıdır, ancak buzdolabında 2-3 saat bekletirseniz lezzet daha derinleşir.

Pişirme Yöntemleri

Izgara: Izgara tavasını veya ızgarayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Tavuğun rengi altın sarısı olana ve içi tamamen pişene kadar çevirin. Izgara, dumanlı bir lezzet katabilir.
Tavada: Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin. Tavuğun suyunu salmaması için fazla karıştırmayın. Pişirme sırasında tavukların rengi değişecek ve hafif çıtır bir doku oluşacaktır.
Fırında: Fırını 200°C'ye ısıtın. Marine edilmiş tavuk dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek tavukların pembe kalmadığından emin olun. Bu yöntem, daha az yağlı bir seçenek sunar.

Püf Noktaları ve İpuçları

Tavuk dilimlerini eşit kesmek, pişme süresini kısaltır ve yanma riskini azaltır. Donmuş tavuk kullanıyorsanız, önce tamamen çözülmesini bekleyin.
Marine süresini uzatmak lezzeti artırır, ancak limon suyu gibi asidik malzemeler tavuğu yumuşatabileceğinden 24 saatten fazla marine etmeyin.
Pişirme sırasında tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bu, gıda güvenliği için önemlidir. Bir et termometresi kullanabilirsiniz.
Servis öncesi tavukları birkaç dakika dinlendirin; bu, sulu kalmasını sağlar. Yanına nane veya maydanoz gibi taze otlar ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Kedi dilli tavuk göğsü, basit malzemelerle hazırlanabilen, hızlı ve sağlıklı bir ana yemektir. Marine işlemi sayesinde tavuk yumuşak ve lezzetli olur, ayrıca pişirme yöntemlerine göre çeşitlendirilebilir. Bu tarifi deneyerek, günlük öğünlerinize pratik bir alternatif ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap