Kızartılmış Tavuk Göğsü Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Göğsünü Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin, böylece pişme süresi eşit olur.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla her iki tarafını da iyice ovun.
2. Kaplama İşlemi:
- Üç ayrı tabak hazırlayın: birine un, diğerine çırpılmış yumurta, üçüncüsüne ise galeta unu veya pane harcı koyun.
- Baharatları una ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Tavuk göğsünü önce una bulayın, fazlalıkları silkeleyin.
- Ardından yumurtaya batırıp tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Son olarak galeta ununa veya pane harcına bulayarak eşit şekilde kaplayın.
3. Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın (yaklaşık 170-180°C).
- Kaplanmış tavuk göğüslerini dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 6-8 dakika arası kızartın, ara sıra çevirin.
- Pişmiş tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
4. Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında patates püresi, pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleri veya soslarla zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk göğsünün iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, yanmaması için kontrol edin.
- Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C'de 20-25 dakika pişirin.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
