Küp Küp Tavuk Göğsü Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 500-600 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu, kimyon)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuğu Hazırlama:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Fazla yağlı kısımları ve zarını bıçakla temizleyin.
- Tavuğu önce uzun şeritler, sonra küp şeklinde (yaklaşık 2-3 cm) doğrayın.
2. Marine Etme (Opsiyonel):
- Doğranmış tavukları bir kaseye alın.
- Üzerine tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları ekleyip karıştırın.
- 15-30 dakika buzdolabında bekletin, daha lezzetli olur.
Pişirme Yöntemleri:
1. Tavada Pişirme:
- Geniş bir tavaya yağı ekleyip orta ateşte ısıtın.
- Tavukları tavaya yayarak ekleyin, fazla sıkıştırmayın.
- Her tarafı altın rengi olana kadar 8-10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- İç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
2. Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Tavukları yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- 15-20 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
3. Izgara Yapma:
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Tavukları ızgaraya yerleştirip her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirip pişirin, daha eşit pişer.
- Pişerken sık sık karıştırmayın, suyunu salmasını önler.
- Pişmiş tavukların rengi beyaz, dokusu sertleşmiş olmalı.
- Dinlendirdikten sonra servis yapın, daha sulu kalır.
Servis Önerileri:
- Pilav, makarna veya salata ile sıcak servis yapın.
- Sandviç, wrap veya tacolara ekleyin.
- Krema soslu yemeklerde kullanın.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
