Soslu tavuk göğsü nasıl kızartılır ve lezzetli olur?

Soslu tavuk göğsü kızartma, doğru tekniklerle hem lezzetli hem de yumuşak dokulu hale getirilebilen bir yemektir. Tavuğun kurumadan mükemmel bir kıvamda pişmesi için marine etme süresi, pişirme ısısı ve dinlendirme gibi kritik adımlar öne çıkıyor. Bu püf noktaları uygulayarak her seferinde başarılı sonuçlar alabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu Tavuk Göğsü Kızartma: Lezzetli ve Yumuşak Olması İçin Püf Noktaları

Tavuk göğsü, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek olsa da, yanlış pişirildiğinde kuru ve lezzetsiz olabilir. Soslu tavuk göğsü kızartmak, hem lezzetli hem de yumuşak kalmasını sağlayan harika bir yöntemdir. İşte mükemmel soslu tavuk göğsü kızartmak için adım adım rehber ve püf noktaları:

1. Malzemeler

500 gram tavuk göğsü (dilimlenmiş veya bütün)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı yoğurt (tavukları yumuşatmak için)

2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin veya ince dilimler halinde kesin. Bu, pişme süresini kısaltır ve her parçanın aynı derecede pişmesini sağlar.
Tavuk parçalarını bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, sarımsak, soya sosu, bal, limon suyu, baharatlar ekleyerek marine sosunu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Tavukları marine sosuyla iyice karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Mümkünse 2-4 saat marine edin; bu, lezzetin içine işlemesini sağlar.

3. Kızartma İşlemi

Orta-yüksek ateşte bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tavuk parçalarını marine sosundan süzerek tavaya yerleştirin (sosu daha sonra kullanmak üzere ayırın).
Tavukları her iki tarafını da 4-6 dakika arası kızartın. Altın rengi alana ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin. Aşırı pişirmekten kaçının; bu, tavuğun kurumasına neden olur.
Kızartma sırasında tavukları sık sık çevirin ve marine sosunu ara ara üzerine gezdirerek lezzet katın.

4. Sosun Tamamlanması

Tavuklar piştikten sonra, tavada kalan sosu ve marine sosunu ekleyip 1-2 dakika kaynatarak kıvam almasını sağlayın. İsterseniz bir çay kaşığı un veya mısır nişastası ile kıvamını artırabilirsiniz.
Sosu tavukların üzerine gezdirip servis yapın.

5. Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları

Marine süresini uzatın: Ne kadar uzun marine ederseniz, tavuk o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
Yüksek ısıda hızlı pişirin: Tavuğun suyunu kaybetmemesi için kısa sürede pişirin.
Dinlendirin: Tavukları piştikten sonra 5 dakika dinlendirerek suyunu içinde tutun.
Baharat seçiminde çeşitlilik: Kimyon, pul biber veya taze otlarla farklı lezzetler deneyin.

Bu yöntemle hazırladığınız soslu tavuk göğsü, hem sulu hem de lezzetli olacaktır. Yanına pilav, salata veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap