Tavada Çıtır Çıtır Tavuk Göğsü Pişirme Rehberi
Tavuk göğsünü tavada çıtır çıtır pişirmek, doğru teknik ve malzeme kullanıldığında oldukça kolaydır. Bu yöntemle hem lezzetli hem de dışı çıtır içi yumuşacık bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte adım adım püf noktaları:
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı: sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik)
- 1/4 su bardağı un veya mısır nişastası (çıtırlık için)
Hazırlık Aşaması
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin; bu, pişme süresini eşitler.
- Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla marine edin, 10-15 dakika bekletin.
- Un veya mısır nişastasına bulayarak hafifçe kaplayın (fazlasını silkeleyin).
Pişirme Tekniği
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağı ekleyin ve kızdırın.
- Tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin, 5-7 dakika bir yüzü kızarana kadar pişirin.
- Altın rengi alınca diğer tarafını çevirin, aynı sürede pişirin.
- İç sıcaklığın 74°C'ye ulaştığından emin olun (et termometresi kullanın).
- Pişince tavadan alıp 5 dakika dinlendirin; bu, sulu kalmasını sağlar.
Püf Noktaları
- Tavanın iyice kızmış olması, çıtır bir dış katman oluşturur.
- Tavukları tavada sık çevirmeyin; buhar oluşumunu engeller ve çıtırlığı azaltır.
- Mısır nişastası, una göre daha gevreksı bir doku sağlayabilir.
- Yağ miktarını abartmayın; fazlası tavuğu yağlı yapabilir.
Sonuç
Bu adımları takip ederek, evde kolayca çıtır çıtır tavuk göğsü pişirebilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
