Tavuk göğsü ile biber dolması nasıl yapılır?

Biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan dolmalar, tavuk göğsü ile de hazırlanabilir. Tavuk göğsü, düşük yağ içeriği ve yüksek protein miktarı ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk göğsü ile biber dolması yapmanın adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Biberlerin Hazırlanması: - İlk olarak, dolmalık biberlerin üst kısmı (kapakları) kesilir ve iç kısımları temizlenir. - Biberlerin su dolu bir kapta birkaç dakika bekletilmesi, daha taze ve hafif bir tat vermesini sağlar.

2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: - Tavuk göğsü, küçük parçalar halinde doğranır. - Tercihe göre tavuk göğsü bir robottan geçirilebilir; bu şekilde daha ince bir kıvam elde edilir.

3. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsak, ince ince doğranır. - Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve soğan ile sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Doğranmış tavuk göğsü de eklenerek, tamamen pişene kadar sote edilir. - Pirinç, tuz, baharatlar ve doğranmış domatesler eklenir. - Karışım, biraz su ile 10 dakika kadar pişirilir.

4. Biberlerin Doldurulması: - Hazırlanan iç harç, biberlerin içine doldurulur. - Biberlerin üst kısmı kapakları ile kapatılır.

5. Pişirme Aşaması: - Doldurulan biberler, derin bir tencereye yerleştirilir. - Üzerine yeterli miktarda su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Tavuk göğsü ile hazırlanan biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Yüksek protein içeriği ve az yağ oranı ile diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, basit adımlarla herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir yemektir. Afiyet olsun!- Besin Değeri: Tavuk göğsü, 100 gramında yaklaşık 165 kalori, 31 gram protein ve 3.6 gram yağ içerir.- Farklı Alternatifler: İç harca sebzeler, baharatlar veya farklı türde tahıllar eklenerek zenginleştirilebilir.- Sunum: Biber dolması, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Bu tarif ve bilgiler, tavuk göğsü ile biber dolması yapma sürecinde size rehberlik edecektir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek için bu tarife göz atabilirsiniz.