Tavuk göğsü ile yapılan köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Tavuk göğsüyle hazırlanan bu köfteler, geleneksel köftelere hafif bir alternatif sunuyor. Doğru baharat dengesi ve pişirme tekniğiyle sulu dokusunu koruyan köfteler, özellikle sağlıklı beslenme rutinlerine lezzet katmak isteyenler için ideal. Izgara veya tavada pişirme seçenekleriyle farklı dokular deneyimlemek mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Köfte Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Tavuk göğsü ile köfte hazırlamak, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özellikle diyet yapanlar veya hafif yemek tercih edenler için idealdir. Tavuk göğsü köftesi, sulu ve yumuşak bir dokuya sahip olabilmesi için doğru malzemeler ve pişirme tekniği gerektirir. İşte adım adım tavuk göğsü köfte tarifi:

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kıyma halinde veya doğranmış)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz (ince doğranmış, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık ve pişirme dahil)

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda püre haline getirin. Eğer hazır tavuk kıyması kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabına tavuk kıymasını alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Karışımın homojen ve yapışkan bir kıvam alması için yaklaşık 2-3 dakika yoğurun. Eğer karışım çok sulu olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz; çok kuru olursa, bir çorba kaşığı su veya zeytinyağı ilave edin.
Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Maydanoz, köftelere taze bir lezzet katacaktır.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şeklini daha iyi korumasını sağlar.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekillerde köfteler hazırlayın. Köftelerin eşit boyutta olması, pişme süresini dengeleyecektir.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavayı çok sıcak tutmamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dışı çıtır içi çiğ kalabilir.
Köfteleri piştikten sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İpuçları ve Öneriler:

Tavuk göğsü köfteleri, ızgara yaparak da pişirebilirsiniz; bu, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Izgarada pişirirken köftelerin kurumaması için üzerlerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.
Köfte karışımına, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin kekik veya nane ile deneyebilirsiniz.
Köfteleri servis ederken yanında yoğurt, pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, sos olarak nar ekşisi veya limon suyu kullanabilirsiniz.
Eğer köfteleri daha sulu bir şekilde pişirmek isterseniz, domates sosu ile fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için köfteleri bir fırın kabına dizip üzerine domates püresi, baharatlar ve biraz su ekleyerek 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifle, tavuk göğsünden hazırlanan köfteler hem hafif hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap