Tavuk Göğsü Tatlısı ve Çikolata Sosu Tarifi
Tavuk göğsü tatlısı, Osmanlı mutfağından gelen geleneksel ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Çikolata sosuyla birleştiğinde ise hem klasik hem de modern bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuk göğsü tatlısı ve çikolata sosu tarifi:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 bütün tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
- 1.5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- İlk olarak tavuk göğsünü derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Tavuk göğsü yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuk göğsünü didikleyerek lif lif ayırın. Mümkünse eldiven takarak veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
- Bir tencerede süt, toz şeker, pirinç unu, nişasta ve tuzu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam alan karışıma didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin ve 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Son olarak vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Tatlıyı ıslattığınız bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Çikolata Sosu Hazırlanışı:
- Küçük bir tencereye süt, toz şeker ve tereyağını alın, orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışımın altını kısın, içine kırılmış bitter çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Sos kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerisi:
- Buzdolabından çıkardığınız tavuk göğsü tatlısını dilimleyin veya kaşıkla servis tabağına alın.
- Üzerine soğuyan çikolata sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü çok ince didiklemek tatlıya pürüzsüz bir doku kazandırır.
- Çikolata sosunu çok sıcak servis etmeyin, aksi halde tatlı eriyebilir.
- Tatlıyı dinlendirmeden servis etmeyin, bu sayede kıvamı daha iyi oturacaktır.
Bu tarifle, geleneksel tavuk göğsü tatlısını çikolata sosuyla modern bir twist katarak sunabilir, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
