Tavuk Göğsü Tavada Mükemmel Şekilde Pişirme Rehberi
Tavuk göğsü, sağlıklı ve lezzetli bir protein kaynağı olmasına rağmen yanlış pişirildiğinde kuru ve tatsız olabilir. İşte tavada mükemmel tavuk göğsü pişirmek için izlemeniz gereken adımlar:
1. Hazırlık Aşaması
- Tavuk göğüslerini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmeleri için 15-20 dakika bekletin
- Tavukları kağıt havlu ile kurulayın
- Eşit kalınlıkta olmaları için gerekiyorsa hafifçe düzleştirin
2. Marine Etme (İsteğe Bağlı)
- Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlardan oluşan bir marine hazırlayın
- Tavukları en az 30 dakika marine edin (buzdolabında)
3. Baharatlama
- Tuz, karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatlarla (kırmızı biber, kekik, pul biber) iyice ovun
- Baharatlamayı pişirmeden hemen önce yapın
4. Tavayı Isıtma
- Kalın tabanlı bir tava kullanın
- Tavayı orta-yüksek ateşte 2-3 dakika ısıtın
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyin
5. Pişirme Tekniği
- Tavukları tavaya yerleştirin ve 5-7 dakika bir yüzünü pişirin
- Altın rengi alana kadar pişirmeden çevirmeyin
- Diğer tarafını 5-7 dakika daha pişirin
- İç sıcaklığın 74°C olmasına dikkat edin
6. Dinlendirme
- Tavukları tavadan çıkarın ve 5 dakika dinlendirin
- Bu işlem suyunun dağılmasını engeller ve daha sulu kalmasını sağlar
Püf Noktaları:
- Tavukları çok sık çevirmeyin
- Ateşi çok yüksek tutmayın
- Pişme süresi tavuğun kalınlığına göre değişir
- Et termometresi kullanmak en doğru sonucu verir
Bu adımları takip ederek her seferinde sulu, yumuşak ve lezzetli tavuk göğsü pişirebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
