Tavuk göğsü ve mantar sote nasıl yapılır?

Pratik ve lezzet dolu bir akşam yemeği arayanlar için tavuk göğsü ve mantarın uyumunu öne çıkaran bir sote tarifi. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de günlük koşuşturma içinde kolayca pişirilebilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü ve Mantar Sote Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Tavuk göğsü ve mantarın uyumu, hafif soslarla birleşince hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
250 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü yıkayıp, fazla suyunu alın ve küp küp doğrayın. Tuz ve karabiberle marine edip 10-15 dakika bekletin.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin (zeytinyağı yeterliyse atlayabilirsiniz). Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ilave edip 1 dakika daha pişirin.
Mantar dilimlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 5-8 dakika).
Tavuk parçalarını tavaya geri ekleyin. Kırmızı pul biberi serpin ve karıştırın.
Sıcak su veya tavuk suyunu ve limon suyunu ekleyip, kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Sos kıvam alana kadar bekleyin.
Son olarak, ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Tavuk göğsünü marine etmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz bir çay kaşığı zeytinyağı ve baharat ekleyerek marine süresini uzatabilirsiniz.
Mantarları fazla suyunu salmadan hızlıca sotelemek, dokularının bozulmaması için önemlidir.
Bu yemeği pilav veya makarna ile servis edebilir, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk yerine soya eti veya nohut kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 20-25 dakikada 4 kişilik bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap