Tavuk Göğsünden Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kıyma haline getirilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirerek veya mutfak robotunda püre haline getirerek kıyma elde edin.
- Geniş bir kasede tavuk kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Kıvamın çok yumuşak olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; bu, köftelerin şeklini daha iyi korumasını sağlar.
- Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya uzun şekiller vererek köfteleri şekillendirin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri aralıklı yerleştirip orta ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köfteleri ızgara yapmak isterseniz, yağlamadan önce köfteleri marine edebilirsiniz (örneğin, biraz limon suyu ve baharat ekleyerek).
- Daha lezzetli olması için içine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince doğranmış mantar ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri pişirmeden önce una veya galeta ununa bulayarak daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.
- Sağlıklı bir alternatif için fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi:
- Pilav, salata veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
