Tavuk göğsünden nefis bir fırın yemeği nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı: taze biberiye veya fesleğen

Tavuk göğüslerini güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Derisiz ve yağsız olması daha sağlıklı olacaktır. Büyükse fileto şeklinde ikiye ayırabilirsiniz.

Geniş bir kasede zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz ve limon suyunu karıştırın. Tavuk göğüslerini bu marine sosun içine koyup her tarafı iyice kaplanacak şekilde ovalayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat bekletin.

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın. Marine olmuş tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine marine sosundan biraz daha gezdirin. Fırının orta rafında 25-30 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.

Sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz. Yanına sote sebzeler veya salata mükemmel eşlikçi olacaktır.