Ünlü Tavuk Göğsü Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini soğuk suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Eğer kalın kısımlar varsa, eşit pişmesi için hafifçe düzleştirin
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, kekik ve limon suyunu karıştırın
- Tavuk göğüslerini bu marine sosuna bulayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin
Pişirme Yöntemleri:
1. Tavada Pişirme:
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
- Tavukları tavaya yerleştirin ve her tarafını 5-7 dakika arkalı önlü pişirin
- İç sıcaklığın 74°C'ye ulaştığından emin olun
2. Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Tavukları fırın tepsisine yerleştirin
- 20-25 dakika pişirin veya iç sıcaklık 74°C olana kadar
3. Izgara Yöntemi:
- Izgarayı orta ateşte ısıtın
- Tavukları her iki tarafını 6-8 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Tavukları piştikten sonra 5 dakika dinlendirin, böylece daha sulu olur
- Pişme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir
- Et termometresi kullanmak en doğru pişme kontrolünü sağlar
- Fazla pişirmek tavuğun kurumasına neden olabilir
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
